1.3M views, 48 likes, 6 loves, 16 comments, 32 shares, Facebook Watch Videos from Onet 100: Jak zrobić rosół, aby smakował jak u mamy? :) Bez kostki rosołowej i glutaminianu sodu! #onet100
Składniki na rosół niedzielny 0,5 kg szpondru wołowego 1 porcja rosołowa 1 skrzydło indycze 5 żołądków drobiowych 2 marchewki 1 duża pietruszka kawałek selera cebula ćwiartka kapusty włoskiej 20 cm pora najlepiej zielonej części 4 gałązki selera liść lubczyku 2 grzybki suszone 1 ząbek czosnku pęczek natki pietruszki vegeta, pieprz, maggi Przygotowanie dania rosół niedzielny ... Rosół gotuje się od zimnej wody bo ma być lepszy wywar niż mięso. Jeśli chcemy żeby było lepsze mięso niż wywar to mięso wrzuca się na wrzątek, co w przypadku rosołu nie wchodzi w rachubę. Dlatego mięso zalewamy zimną wodą. Do momentu zagotowania na powierzchni będzie się pojawiać piana ( szumowina) , którą należy pieczołowicie zbierać i wyrzucać, bo potem nie estetycznie wygląda takie coś na talerzu. Gdy rosół zacznie wrzeć piana przestanie się pojawiać, należy wtedy gaz przykręcić na minimum. Rosół musi ledwo pyrkać, bo to gwarantuje mu klarowność, jeśli się mocno zagotuje to możemy mieć pewność że będzie mętny. Dodajemy vegetę, maggi, pieprz i gotujemy 1 h. Do rosołu absolutnie nie dodaję ziela i liścia laurowego. Warzywa oczyszczamy i dodajemy do rosołu wraz z połową pęczka natki pietruszki, opaloną na czarno cebulą. Cebulę można nadziać na widelec i opalić nad gazem. Ja postarałam się o starą fajerkę od pieca węglowego, na której opalam cebulę. Gotujemy rosół kolejną godzinę. Podawać z makaronem własnej roboty i posiekaną natką pietruszki. Latem kiedy warzywa są bardzo tanie to kupuję pietruszkę i seler z nacią, siekam natkę i zamrażam w plastikowych pojemnikach. To samo robię z lubczykiem i koprem. Potem zimą mam prawdziwie letni rosół. Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO? WEGE OBIADY są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂 Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂 To jest takie proste 🙂 WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów: 💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników, 💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem, 💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach, 💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku, 💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂 💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE! Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków Kto lubi zupę ogórkową, ręka do góry! :) To jest przepis na trochę inną zupę, bo robi się ją ze świeżych ogórków. Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków, to doskonała propozycja na pyszny obiad :) Zupę ze świeżych ogórków przygotujesz zaledwie w 20 minut, ale ile będzie smaku, ile aromatu... Sprawdź sama :) Przepis na potage concombre nie jest skomplikowany. Wszystkie... Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami Ten przepis to nie lada gratka dla fanów zup rybnych. Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami to pyszny pomysł na ten rodzaj obiadu. Sycąca, pełna smaków i aromatów zupa doskonale sprawdzi się w chłodne dni :) W tej zupie jest tu dorsz, wędzony boczek i ziemniaki oraz trochę śmietany, która doskonale współpracuje z pozostałymi składnikami. Przekonaj się sama :) Możesz podać do... Zupa cebulowa bardzo aromatyczna z dodatkiem koniaku Zastosowanie cebuli w kuchni jest nieograniczone. Można taką cebulę smażyć, gotować, dusić, grillować, dodawać do sałatek i surówek, do farszu do pierogów czy naleśników. No i zupy cebulowe są pyszne :) Jeżeli jeszcze nie próbowałaś takiej zupy, wybierz ten sprawdzony przepis na zupę cebulową z dodatkiem koniaku, która jest bardzo aromatyczna :) W 60 minut przygotujesz pyszną zupę...
Chłopaki moje najmłodsze się zakatarzyły, więc dziś rosół. Bez kury, wiadomo, a jednak rosół. Bez kostek rosołowych ze sklepu, bo takich od dawna u mnie w kuchni nie ma. Naprawdę smaczny! Jedna z ulubionych zup moich dzieci. A my z mężem też uwielbiamy i wcale nie tęsknimy za wersją z dzieciństwa, bo ta daje radę :P Gdy człek kicha lub kaszle a do tego ma dreszcze to rozgląda się za jakimś domowym sposobem ratowania zdrowia i samopoczucia. Nie znam lepszej recepty na zaziębienie jak talerz gorącego parującego i pięknie pachnącego rosołu. Jeśli zaś po pierwszej dawce nie stanął pacjent na nogi, to trzeba kurację powtórzyć jeszcze raz czy drugi. A przepisów na rosół jest tyle ile dni w miesiącu. Oto pierwsze pięć: Fot. P. Adamczewski Rosół 2 – 3 kg mięsa wołowego,4 – 5 litrów wody, ćwiartka kapusty białej lub włoskiej, dla nadania rosołowi koloru: 30 dag wątroby wołowej, cebula, 2 marchwie, 2 pietruszki, 2 łyżki masła, sól . Mięso zalać zimną woda i gotować 3 godziny, aby rosół jedynie lekko się gotował czyli „mrugał”. Po tym czasie przygotować „rumiane”: udusić na maśle na rumiano pokrojoną w kostkę wątrobę wołową, siekaną cebulę, posiekaną pietruszkę, marchew. Dodać do rosołu. Na godzinę przed końcem gotowania dodać kapustę. Przed podaniem zebrać z rosołu tłuszcz, przecedzić przez gęste sito. (według „Uniwersalnej książki kucharskiej z ilustracjami” Maryi Ochorowicz-Monatowej 1909) Rosół królewski staropolski Ok. pół kilograma wołowiny na rosół, ćwiartka rosołowej kury, 15 – 20 dag cielęciny, plasterek ( dag) cielęcej wątróbki lub 3 kurczęce, 2 marchwie, niewielki por, pietruszka, kawałek selera, średnia cebula, 3 średnie pieczarki, łyżka masła, sól, pieprz w ziarnkach. umyć w zimnej wodzie; ćwiartkę kury i cielęcinę polać wrzącą wodą. zalać 8 szklankami zimnej wody i powolnie gotować 2 godziny od momentu zawrzenia, starannie zebrać z wierzchu szumowiny i odrzucić. Posolić wywar. pieczarki w plasterki a wszystkie warzywa w kostkę. Wątróbkę także pokroić w kostkę. masło na patelni, dodać warzywa, pieczarki i wątróbkę, zrumienić. do rosołu podsmażone warzywa z wątróbką oraz ziarna pieprzu i gotować około pół godziny. przecedzić, mięso wyjąć, pokroić w kostkę i podawać wraz z rosołem. Jako dodatek mogą być domowe lub kupne szersze kluski, makaron lub lane kluseczki. Rosół rumiany z jarzynkami „julienne” 4 szklanki mocnego domowego lub przygotowanego z kostki rosołu, szklanka mrożonej, krojonej w paski włoszczyzny, kalarepka, szklanka pokrojonej w paski kapusty włoskiej, pół szklanki mrożonego zielonego groszku lub z puszki, łyżka masła, jeśli trzeba trochę soli. Siekana zielona pietruszka lub koperek – jeśli ma się ochotę. garnuszku rozgrzać masło, dodać posiekaną w piórka kapustę włoską i pokrojoną w jak najcieńszy makaron kalarepkę, chwile dusić podlewając po łyżce rosołem, dodać mrożoną włoszczyznę oraz ew. mrożony groszek. Znów, mieszając, chwilę dusić. uduszonych warzyw dodać rosół i jeśli mamy groszek z puszki, dodać go właśnie teraz. Zagotować zupę doprawiając, o ile trzeba, solą. Rosół z kremowymi talarkami 4 szklanki rosołu z kurczaka lub kury Na talarki: 2 jaja, pół szklanki mleka, 2 łyżki startego żółtego sera, szczypta startej gałki muszkatołowej, sól, łyżeczka masła do posmarowania foremki. lekko jaja z mlekiem i żółtym startym serem, dodać do smaku sól. jaja z mlekiem do posmarowanej masłem płaskiej salaterki lub foremki do pieczenia ciast. naczynie do większego z wrzącą wodą i gotować, aż masa się zetnie. kieliszkiem wykrawać okrągłe talarki, lub pokroić masę w nieduże kwadraty. zagrzać, wlewać do filiżanek dodając tuż przed podaniem talarki oraz posypując posiekaną zieloną pietruszką. Rosół po australijsku 2 udka z kurczaka, 2 marchwie, pietruszka kawałek selera, por, cebula, liść laurowy, sól do smaku, 10 dag surowego boczku, ząbek czosnku, 2 pomidory, 2 łyżki mąki, szczypta przyprawy cayenne i szczypta mielonej gałki muszkatołowej do smaku. Jako dodatek: grzanki z dwóch kromek chleba. zalać 8 szklankami wody, dodać obrane i pokrojone na kawałki marchwie, pietruszkę, selera oraz pora i cebulę, sól i liść laurowy. Gotować rosół na niewielkim ogniu około półtorej godziny. pokroić w małą kostkę, stopić. obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem dodać do boczku, chwilę smażyć, posypać mąką i smażyć dalej ok. 2 min. pomidory z boczkiem połączyć z 6 szklankami przecedzonego rosołu, doprawić. wyjęte z rosołu obrać z kości, pokroić w paski i dodać do zupy. pokroić w kostkę i podsmażyć na suchej patelni. Grzanki podać w zupie lub w osobnym naczynku. Tych sposobów gotowania rosołu jest znacznie, znacznie więcej. I każdy może dodać swój. A ta pora czyli zimno, mokro i wietrznie to właśnie najlepszy czas na gotowanie i jedzenie zupy, o której spokojnie można mówić, iż jest królową wśród zup. Aby zrealizować pełną moc tej rośliny, należy wziąć pod uwagę kilka przykładów. Magiczne właściwości liścia laurowego: Uważa się, że ta przyprawa ma ogromną moc ochronną, więc możesz jej użyć, aby chronić swój dom przed różnymi negatywami. Musisz rozłożyć liście w każdym kącie twojego domu. Dzięki temu możliwe
Rosół z liści laurowych jest doskonałym środkiem przeciwzapalnym, przeciwbakteryjnym, immunostymulującym i leczącym rany. Dlatego tak często stosuje się go w medycynie ludowej. Rosół liści laurowych eliminuje chorobyorgany trawienia. Ponadto może poprawić apetyt. To narzędzie jest stosowane w leczeniu kamicy żółciowej, zwiększonego wytwarzania gazu, przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Ze wspomnianymi powyżej dolegliwościami bulion wawrzynuliść jest przygotowany w następujący sposób: cztery gramy suszonych liści rośliny wylewa się sto mililitrów czystej wody pitnej i doprowadza do wrzenia utrzymując na małym ogniu przez co najmniej dziesięć minut. Po tym czasie bulion może ostygnąć, a następnie kilka szklanek dziennie. Zaleca się pić ten produkt małymi łykami. Rosół liścia laurowego również doskonale oczyszczastawy. Aby to zrobić, pięć gramów suszonych roślin zalewa się trzystoma mililitrami ciepłej wody. Otrzymaną mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia i trzymać w ogniu przez kilka minut, a następnie wlać do termosu i pozostawić do zaparzenia przez co najmniej sześć godzin. Zaleca się stosowanie takiego wywarku w ciągu następnych dwunastu godzin w małych porcjach (około jednej łyżeczki do herbaty). Tę procedurę należy powtórzyć przez trzy dni, a następnie przerwać na tydzień i, jeśli to konieczne, powtórzyć ponownie leczenie. W przyszłości wywar z liści laurowych można stosować przez co najmniej dwanaście miesięcy. Należy pamiętać, że w leczeniu tego leku nie zaleca się spożywania mięsa i alkoholu. Odwar z tej rośliny może pomóc sobie z tym poradzićcukrzyca. Aby maksymalnie zredukować stężenie cukru we krwi, konieczne jest dodanie pięciu liści laurowych do właśnie przegotowanej wody i umożliwienie ich zaparzenia w termosie w ciągu dnia. Otrzymany produkt w ilości 200 mililitrów należy przyjmować trzy razy dziennie przez pół godziny przed posiłkiem. Leczenie należy kontynuować przez dwa do trzech tygodni. Lek ten łagodzi również hemoroidy. Aby to zrobić, musisz wylać dziesięć suszonych liści laurowych we wrzącej wodzie. Pożar powinien zostać wyłączony po pięciu minutach. Po czym bulion jest podawany przez pół godziny. Musi być schłodzony do 37 stopni Celsjusza. Otrzymany lek należy wlewać do miednicy, na której należy usiąść. Procedurę prowadzi się do całkowitego ochłodzenia cieczy, można ją powtarzać do czterech razy w tygodniu. Liść laurowy do skaz, wysypki iAlergie muszą być gotowane w 500 mililitrach wody przez dwie minuty. Otrzymany produkt należy nalegać, a następnie odcedzić. Najmniejsza dawka jest zalecana w kilku kroplach dziennie, dzieciom od dziesięciu lat można podawać od dziesięciu do piętnastu kropli dziennie. Równocześnie z połknięciem bulionu można go również używać na zewnątrz - do smarowania dotkniętych obszarów kilka razy dziennie. Takie narzędzie można dodać do kąpieli wkąpanie dziecka. Aby go przygotować, należy ugotować opakowanie laurowe w wiadrze z wodą i gotować na małym ogniu przez nie więcej niż dwadzieścia minut. Otrzymany produkt musi być schłodzony do trzydziestu siedmiu do trzydziestu ośmiu stopni, po czym można go użyć. Ważne jest, aby bulion nie trafił dziecka w oczy. Procedurę można powtarzać kilka dni z rzędu. Należy pamiętać, że ta roślina mawłaściwości ściągające, więc jej nadmierne stosowanie grozi zaparciem. Osobom nastawionym na takie nieprzyjemne zjawisko zaleca się spożywanie suszonych śliwek i buraków równolegle z bulionem z liścia laurowego, a dawka zastosowanego środka może być również zmniejszona.> Podoba Ci się? Udostępnij: Liść laurowy. Korzyści i szkodliwości warzyw Jak leczy się jęczmienia? Rodzaje i przyczyny Leczenie alergii liść laurowy dla Liść borówki brusznicy: właściwości i zastosowanie Prawidłowe wypełnienie listy chorych - Struktura arkusza, zewnętrzna i wewnętrzna Przydatny jest wywar z owsa. Rosół z owsa: zalety i szkody napoju Wódka "Borshevka": asortyment, kompozycja, recenzje
Dziś poznamy działanie liścia laurowego jego właściwości pro zdrowotne oraz przeciwwskazania. Połączymy się również z naszym wędrowcem na szlaku. To już
Niby banalne – zwłaszcza że w zanadrzu zawsze znajdzie się jakaś kostka rosołowa 😉 Ale tym razem nie – dzisiaj ugotujemy prawdziwy rosół, nie wspomagając się “mięsem” w kostce 🙂 Zatem, jak zwykle najważniejsze – dobrze dobrane składniki. Pamiętajcie, że sposobów i przepisów na dobry rosół jest bardzo wiele. To co dzisiaj ugotuję potraktujcie po prostu jak swego rodzaju wskazówkę – jak ugotować smaczny rosół. Przykładowe składniki: noga z kury skrzydełko z kaczki skrzydełko z kurczaka klepka wołowa pęczek ładnej włoszczyzny lub same ją skomponujcie: np. 1 duża pietruszka, seler, 3-4 marchewki, 1 pora, cebula. Jeżeli macie to wykorzystajcie jeszcze np. liście kapusty. natka pietruszki Przyprawy: sól, pieprz, 2 listki laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego Podajemy z: oczywiście makaronem – nitkami! Mięso na rosół starannie myjemy i wkładamy je dużego garnka z zimną wodą – gotujemy na małym ogniu około 30 min. W tym czasie myjemy i obieramy warzywa (jeżeli korzeń pietruszki i seler jest duży to przekrawamy go na mniejsze części). Po około 30 minutach ściągamy szum, który wytworzył się w trakcie gotowania – grubsze możemy łyżką, resztę papierowym ręcznikiem (delikatnie przykładając). Solimy do smaku, delikatnie pieprzymy, wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie, całą włoszczyzną i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Masz wywar ma przez ten czas po prostu “pyrkolić”. Nie zapomnijcie o cebulce, którą zanim wrzucicie do garnka, należy opalić na najmniejszym palniku. Rosół z reguły wstawia się w niedzielę rano, więc domyślam się, że nie będzie to dla Was żadnym dyskomfortem. Musi sobie tak “pyrkolić” przez jakieś 1,5 godziny – może krócej, ale pamiętaj, aby warzywa były miękkie . W tym czasie możemy przygotować drugie danie, no i oczywiście ugotować nitki. Kiedy uznasz, że na rosół już czas, wyjmij z niego wszystko to co potrzebne, a to co niepotrzebne wyrzuć 🙂 Rozumie się, że mięsko jak ostygnie, obierzemy i wsadzimy do talerza. Z porem i cebulą już nic nie da się zrobić, więc do kosza, a jak nie masz w planach sałatki jarzynowej, to pietruszki i selera w zasadzie też możesz się pozbyć. Na koniec przecedź rosół przez sito do innego garnka, by pozbyć się ziela angielskiego, liścia laurowego i pozostałego szumu. Podawaj gooorący z makaronem i poszatkowaną natką pietruszki. Smacznego 🙂 Tagi: makaron, rosół
2. Smażymy w dużym garnku (w tym, w którym będziemy gotować rosół) z oliwą, liśćmi laurowymi i zielem angielskim do czasu, aż cebula zacznie brązowieć. 3. Marchew, seler i pietruszkę obieramy. Natkę i pora myjemy. 4. Kroimy w duże kawałki i do gara z cebulą! 5. Zalewamy zimną wodą (ma być jej niewiele ponad poziom warzyw). Warto robić większą ilość rosołu, ponieważ po przecedzeniu możemy rozlać go do plastikowych, litrowych pojemników i zamrozić (szklane pojemniki pękają w zamrażarce). Możemy również gorący rosół wlać do słoików i odwrócić wieczkiem do dołu do momentu zassania. Tak zawekowany słoik można przechowywać w lodówce przez 2-3 miesiące. Dzięki temu mamy na dłuższy czas przygotowaną bazę do produkcji zup. W dzień poprzedzający, wieczorem wyjmujemy butelkę (słoik) z zamrażarki aby odtajała. Rosołu nie trzeba mrozić, jeśli po zagotowaniu i wystudzeniu włożymy do lodówki (4-5 dni wytrzyma przechowywany w lodówce). Część warzyw z rosołu można pokroić w kostkę, spakować w worki śniadaniowe, a następnie zamrozić. Możemy użyć ich później przy robieniu kolejnych zup na bazie rosołu lub zmielić i użyć do kotletów mielonych. Doniczce z liściem laurowym trzeba zapewnić odpowiednią ilość miejsca, ponieważ w tej wersji roślina rośnie do 3 metrów, jest długowieczna, dlatego spotyka się nawet kilkusetletnie okazy. Czas kwitnienia liścia laurowego przypada na marzec i kwiecień, kwiaty mają żółty kolor, a owoce czarno-granatowy.

Rosół jest bazą do ugotowania wielu zup. Mimo to w niedzielę najczęściej na obiad gotuję rosół. Najczęściej gotuję na drobiowych porcjach rosołowych ponieważ są tanie. Oczywiście zdecydowanie lepszy smak ma rosół z dodatkiem mięsa wołowe jest znacznie droższe. Czasami gotuję większą ilość bulionu i nadmiar zamrażam. Wykorzystuję go do gotowania innych zup. Składniki: 1 porcja rosołowa 300 g wołowego na rosół 2-3 małe marchewki kawałek korzenia selera 1 korzeń pietruszki mała cebula Przyprawy: sól, lubczyk, pieprz czarny, nać pietruszki, Wykonanie: Mięso umyć. Włożyć do garnka i zalać wodą. Cebule zrumienić na ogniu. (Nabić na patyczek do szaszłyków i przypiec na ogniu). Dodać umyte obrane ze skórki warzywa (marchew, seler, pietruszka) oraz cebulę. Gotować na małym ogniu. (Nie nakrywać pokrywką. Nie zbierać szumowin wierzchu). Pod koniec gotowania posolić i doprawić do smaku. Rosół przelać przez sitko. Czysty rosół możemy podać z makaronem, ryżem, ziemniakami, kluseczkami czy kaszami posypany posiekaną zieloną pietruszką Nigdy gdy gotuję rosół nie dodaję do niego liścia laurowego. Chociaż widziałam TV, że Pani Magda Gesler dodaje liść.

VUNNCL9. 290 401 225 406 451 174 241 249 193

rosół bez liścia laurowego