🐐 Lody Robione Przez Dziewczyny

Dziecięca Mapa WarszawyPo publikacji posta o mojej ulubionej warszawskiej lodziarni (link TUTAJ) rozpętała się burza. W zasadzie nawet niejedna. Komentarze, prywatne wiadomości i gromy z jasnego nieba słały na mnie obrończynie (lub… wyznawczynie ;)) innych warszawskich miejscówek, gdzie można zjeść pyszne, rzemieślnicze lody. Argumentom nie było końca! Pomyślałam, że zamiast się sprzeczać, zrobię listę tych najbardziej smakowitych miejsc – z korzyścią dla z adresów, które podrzucałyście mi w różnych miejscach, zasięgnęłam też języka tu i tam – i tak oto powstał najchłodniejszy ranking sezonu. Mam nadzieję, że będzie przydatny. Rodzinny wypad na lody to ekstra pomysł na zakończenie wakacji. Albo na osłodzenie sobie faktu, że lato robi sobie z nas żarty… Bo jak inaczej nazwać te 17 stopni i szarość za oknem?!Mam w planach wybrać się do co najmniej kilku z tych miejsc – w końcu muszę aktualizować mój osobisty ranking, tak? Wiecie obowiązki :D :D :DSpis treści:1 – Tłusty Kotek – Hoża 512 – Karmelove przy Czumy na Bemowie3 – Lodziarnia Beza Krówka przy Oławskiej 54 – Ice-Cool. Lody Naturalne ul. Klimczaka 15 – Al Passo na Wąwozowej na Kabatach6 – Lodziarnia Lodowiec w Ursusie7 – Lodziarnia Akwarium – ul. Francuska 508 – Lody “Quattro Si” ul. Jasna 4B, Pruszków9 – IL Cono ul. Komisji Edukacji Narodowej 1110 – Cukiernia Caffee Consonni na ul. Kasprowicza 5611 – Najlepsze lody rzemieślnicze przy ul. Białobrzeskiej12 – w Parku Szczęśliwickim – Serwus Syrenka!13 – Ice’n’Roll ul. Stryjeńskich 19/14U14 – Na końcu tęczy – plac Zbawiciela…15 – Lodziarnia Malinova al. Niepodległości 13016 – Sucre – lody naturalne – Mokotowska 1217 – Fabryka Lodów Tradycyjnych na Tamce 3118 – Deseo Patisserie & Chocolaterie, ul. Angorska 27 i Burakowska 5/719 – Limoni przy KEN 5120 – Lodziarnia Ulica Baśniowa przy al. Wojska Polskiego 41 (ma co prawda swój odrębny post, ale nie może być rankingu bez niej!)21 – Lody PasteLove przy Porajów 3E na Tarchominie22 – The Waffles przy Myśliborskiej 98c na Tarchominie23 – Häagen Dazs Warsaw – Nowy Świat 36A– Tłusty Kotek – Hoża 51– Karmelove przy Czumy na Bemowie– Lodziarnia Beza Krówka przy Oławskiej 5– Ice-Cool. Lody Naturalne ul. Klimczaka 1– Al Passo na Wąwozowej na Kabatach– Lodziarnia Lodowiec w Ursusie– Lodziarnia Akwarium – ul. Francuska 50– Lody “Quattro Si” ul. Jasna 4B, Pruszków– IL Cono ul. Komisji Edukacji Narodowej 11– Cukiernia Caffee Consonni na ul. Kasprowicza 56– Najlepsze lody rzemieślnicze przy ul. Białobrzeskiej– w Parku Szczęśliwickim – Serwus Syrenka!– Ice’n’Roll ul. Stryjeńskich 19/14U– Na końcu tęczy – plac Zbawiciela…– Lodziarnia Malinova al. Niepodległości 130– Sucre – lody naturalne – Mokotowska 12– Fabryka Lodów Tradycyjnych na Tamce 31– Deseo Patisserie & Chocolaterie, ul. Angorska 27 i Burakowska 5/7– Limoni przy KEN 51– Lodziarnia Ulica Baśniowa przy al. Wojska Polskiego 41 (ma co prawda swój odrębny post, ale nie może być rankingu bez niej!)– Lody PasteLove przy Porajów 3E na Tarchominie– The Waffles przy Myśliborskiej 98c na Tarchominie– Häagen Dazs Warsaw – Nowy Świat 36AJeśli Waszej ulubionej i najlepszej na świecie całym lodziarni nie ma na liście – nie smućcie się po kątach, tylko piszcie śmiało. Dodam do rozpiski i wszyscy będą szczęśliwi!Dziecięca Mapa WarszawyNajlepsze seriale NetflixDawno minęły czasy, w których serial kojarzył się z brazylijskim tasiemcem lub polską kilkusetodcinkową produkcją, od której bolą oczy. Razem z pojawieniem się w Polsce serwisu Netflix, zyskaliśmy dostęp do wciągających produkcji na światowym poziomie. Z wieeeelu propozycji dostępnych na...Dziecięca Mapa WarszawyNajciekawsze gry dla 2 latków – TOP 10Zebrałam w jednym wpisie najciekawsze i najpiękniejsze gry dla 2-latków. Jeśli zastanawiasz się czy dwulatek jest w stanie grać w gry planszowe, odpowiedź jest prosta: TAK! Gra planszowa to świetny pomysł na prezent dla dziecka. Planszówki, nawet te dla najmłodszych...Dziecięca Mapa WarszawyPark rozrywki Playmobil – Dziecięca Mapa ŚwiataJeśli są jakieś krainy szczęśliwego dzieciństwa, to z pewnością jedną z nich jest niemiecki Playmobil FunPark. Jako dziecko bez wahania chciałabym tu zamieszkać, bo ilość i różnorodność atrakcji i możliwości spędzania czasu w tym miejscu jest praktycznie nieograniczona. park rozrywki...

Lodziarnie "Boskie Zamojskie": Zapraszamy! Nowe miejsce w Nowej Soli! Lodziarnia Boskie Cztery klasyki i cztery smaki tygodnia – na to mogą liczyć mieszkańcy Niebuszewa oraz wszyscy, którzy zawędrują w okolice Parku Kasprowicza i zajrzą do lodziarni „Tradycyjnie LODY Słowackiego”. W menu znajdzie się coś zarówno dla fanów sorbetów, jak i śmietankowych wariacji. Na początku czerwca tuż przy parku Kasprowicza (ul. Słowackiego 14) została otwarta nowa lodziarnia „Tradycyjnie LODY Słowackiego”. W jej ofercie znajdziemy wyłącznie naturalne smaki, a lody nie są nakładane gałkownicą a łopatkami. – Chciałyśmy dać alternatywę szczecinianom, by nie musieli się gromadzić na Jasnych Błoniach, gdzie chwilami bywa tłoczno. To nadal jest ten sam park, ale zupełnie inaczej wygląda, można się tu wyciszyć – mówi Gosia, jedna z założycielek lodziarni „Tradycyjnie LODY Słowackiego”. Bliskość parku Kasprowicza sprawia, że do lokalu zaglądają spacerujący z psami, rodziny z dziećmi, a nawet rowerzyści. Przekrój klientów jest naprawdę szeroki. Cztery szlagiery i cztery cotygodniowe nowości. „Ludzie lubią być zaskakiwani” W ofercie „Tradycyjnie LODY Słowackiego” znajdują się cztery stałe smaki: śmietanka towarzyska, czekolada, truskawa i słona pistacja. – Pozostałe cztery smaki są wymienne. To dwa sorbety i dwa smaki autorskie, wymyślane przez nas na bieżąco z tygodnia na tydzień. To klienci będą decydować, które lody z nami zostaną, a które zostaną wymienione na nowe – tłumaczy Gosia. W tym tygodniu z poprzedniego menu pozostały „orzechowe kakałko” oraz “malina z miętą”. Mango-marakuja ustąpiła miejsca arbuzowi, a smak „danio” zastąpi „bananowy małpi gaj”. – Smaków można próbować i dopiero potem zdecydować, który chcemy kupić. Nie zdarzyło się, by klienci wyszli z pustymi rękami, co nas bardzo cieszy. Ludzie lubią być zaskakiwani i zależy nam, żeby te nowości były niespodzianką. Mieszkańcy są zaskoczeni jakością i to dla nas jest najważniejsze – mówi założycielka lodziarni. Tradycyjnie LODY Słowackiego zachęcają również do tego, by lody kupować na wynos. Do wyboru są pudełka o różnych pojemnościach i do każdego można zapakować tyle smaków, ile się chce. Taka opcja idealnie sprawdzi się w przypadku, kiedy do gustu przypadną nam wymienione nowości – w ten sposób dłużej będzie można cieszyć swoim ulubionym smakiem! Smak jest najważniejszy! „Dopóki nie osiągniemy efektu, by powiedzieć, że lody są świetne, nie wprowadzimy ich do sprzedaży” Autorska receptura lodów została opracowana przez Alicję, drugą założycielkę lodziarni, w oparciu o konsultacje z technologami żywności. – Nie ma ściemy w tych lodach. Barwniki czy jakieś rzeczy z dużą ilością E z przodu w ogóle nie wchodzą w grę – zapewnia Gosia. – Tak ustalamy menu, by nie zbaczać z tego toru. I klienci to doceniają, że w lodach pistacjowych czuć kawałki pistacji, że smak nie jest płaski. Jak podkreślają założycielki lodziarni, tworząc smaki, bazują na naturalnych składnikach. – Lody truskawkowe to obierane i blendowane przeze mnie truskawki. Dodawana mięta jest świeżo zrywana. To niby rzeczy banalne, to nie jest nic odkrywczego, ale w obecnym czasie wszystko zastępują puszki, koncentraty i nie wszędzie lody są smaczne. U nas pierwszym wyznacznikiem ma być smak – mówi Gosia. Lody robione są na świeżo na miejscu i czasami się zdarza się, że trzeba dorobić je w ciągu dnia. To jedyne takie miejsce, w którym osoby cierpliwe i mające chwilę, by poczekać, mogą spróbować lodów prosto z maszyny. Pierwszy weekend przyciągnął tłumy mieszkańców Szczecina Tradycyjnie LODY Słowackiego rozpoczęły swoją działalność wraz z pierwszym weekendem czerwca. – Pogoda dopisała, mieszkańcy licznie przybyli. Miałyśmy kolejkę zawijającą aż do przejścia dla pieszych. Wspaniale się na to patrzyło. W parku można było spotkać nasze dziewczyny roznoszące balony oraz zaproszenia na darmowe porcje. Ludzie z nimi przyszli i nie pożałowali. Sobota była dobra, niedziela jeszcze lepsza i nie możemy się doczekać następnych weekendów! – wspomina Gosia. – Myślę, że mieszkańcy cieszą się, że w tej części Szczecina pojawiło się takie miejsce, do którego można wyjść, zahaczyć po drodze sobotniego spaceru, czy wracając ze szkoły albo z pracy. Zdarza się, że ktoś bierze lody na spacer i potem wraca po drugą porcję. Co w planach na przyszłe smaki lodów? – Pomysłów mamy masę, ale chcemy je ułożyć tak, by każdy znalazł coś dla siebie. Mamy tylko osiem kuwet na lody, więc trzeba to dobrze rozplanować – zaznacza Gosia. – Od otwarcia ludzie pytają o słony karmel. Na razie możemy zaproponować taką polewę, ale lody też się pojawią i na pewno będzie się trudno z nimi rozstać. Mamy też sympatyków, którzy dopytują o kokos. Pierwsze próby mamy już za sobą, ale smak ujrzy światło dzienne, kiedy w 101% będziemy pewne, że to jest to, co chciałyśmy osiągnąć. Tradycyjnie LODY Słowackiego znajdują się przy ul. Słowackiego 14 i w sezonie letnim czynne są codziennie od 11:00 do 20:00. Właścicielki rozważają też przedłużenie godziny do 21:00 od lipca. Informacji można szukać w mediach społecznościowych lodziarni. Tam też odbywają się regularne głosowania na to, które smaki mają zostać w menu na dłużej. FB: IG: @tradycyjnie_lodyslowackiego AUTOR tekstu: reklama@ Józefów. Cukiernia i Lodziarnia Babcia Hela. Zapraszamy na pyszne, tradycyjne lody, ciasta i torty !!! Babcia Hela rozpoczęła działalność w 1960 roku od małej drewnianej budki z lodami. (93) Trzy lata czekała na sukces. A sukces musiał przyjść, bo Makarukowa była wyjątkowo ambitna i tak długo ulepszała recepturę lodów, aż Najlepsza odpowiedź Grast odpowiedział(a) o 11:00: Nie, chyba lepsze byłyby kupne niż robione. Bo tak to weźmie ze sklepu rożki coś do nich napakuje i są niezbyt smaczne. Ale takie Magnum na patyku... mmm. A tak serio to pytanie jest obrzydliwe. I takie lody są obrzydliwe... xd Odpowiedzi nie, bo nie jestem kur* . ;] i nie zamierzam zaczynac od takich rzeczy w wieku 15 lat . ;] Vangelis odpowiedział(a) o 10:57 Zależy jaka dziewczyna :x . To jest ( lekko ? ) poniżające . I gdyby nie chciała to jej wybór i nie wiem który by ją za (przez ? ) to zostawił . zależy dla jakiego chłopaka miałam bym to robic dla tego co mam teraz to TAK ale dla innego już NIE!;D Nie zostawił bym jej. A pytanie jest idiotyczne. :) blocked odpowiedział(a) o 16:16 nie potrzebuje od niej takich przyjemności ;d oczywiście bym jej nie zostawił, ba nawet o to nie prosił blocked odpowiedział(a) o 12:31 oskar124 odpowiedział(a) o 15:48 oskar124 odpowiedział(a) o 15:48 Nie, nie Ja nie z tych ;) .Zła kategoria ;]Powinno być +18 . ^^pzdr ;p Zgadzam się, że pytanie idiotyczne:DJestem dziewczyną i tak naprawdę nie zrobiłabym tego byle komu:DI w najbliższej przyszłości nie zamierzam, to lekko poniżające. A jeżeli chłopak sądzi, że przez to, że dziewczyna nie zgodzi się tego zrobić, może ją rzucić, to oczywiste, że nigdy, powtarzam nigdy jej nie kochał. Pozdrawiam:D Uważasz, że ktoś się myli? lub Lody będą robione przez spółkę (mamy maszynę do produkcji). Jaką stawką VAT opodatkować sprzedaż lodów: 5 czy 8%? Lody będą sprzedawane w kubkach, wafelkach oraz jako desery z dodatkami. Jeżeli będziemy sprzedawać lody z posypką czekoladową, która ma określone 23% VAT, jaką wówczas zastosować stawkę podatku? Lody z awokado są słodkie, kremowe i bardzo smaczne. Awokado nadaje im aksamitnej tekstury i wzorowo chłonie słodki smak banana. Całość delikatnie łamie sok z cytryny. Jeżeli nie lubisz awokado, to koniecznie spróbuj tego przepisu! Smak awokado nie jest tu wyczuwalny. Zakochasz się w tych lodach, bo są niemoralnie dobre i szybkie!Można je zrobić w jedną minutę, jeśli już masz zamrożone banany 🙂 Nie potrzebujesz żadnej maszynki do lodów, jedynie sprawny blender 🙂 A najlepsze jest w tych lodach to, że w 100% są roślinne, a zupełnie na takie nie wyglądają 😉Lody z awokado – przepis:Składniki:Lody z awokado2 duże banany,1 awokado,sok z 1/4 cytryny,opcjonalnie syrop klonowy do smaku (ja mam taki) Przygotowanie:Banany obierz i pokrój w cienkie plasterki i włóż na min. 1 godzinę do i wypestkowane awokado zblenduj z zamrożonymi bananami. I gotowe 🙂Syrop klonowy- opcjonalny dodatek do lodów, jeśli słodycz bananów będzie lody z awokado Ta receptura jest bazowa. Do lodów możesz dodać mięte, pokruszone orzechy, albo czekoladę i ponownie je zamrozić na około 1 godzinę. Dzięki temu będziesz mogła formować z nich apetyczne całość można dodatkowo zrosić surowym sosem czekoladowym. Do tego przepisu zainspirowały mnie dziewczyny z Naturalnie na diecie:.Czekoladowa polewa do lodów na szybko – RAW:Czekoladowy sos łyżki surowego kakao2 łyżki syropu klonowego1,5 łyżki oliwy z należy wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli sos będzie zbyt gęsty można dodać odrobinę oliwy lub syropu przygotowany sos można przechowywać przez kilka dni w lodówce. A jeśli zgęstnieje, to można włożyć szklankę z sosem do miseczki z ciepłą wodą – sos rozpuści że ten sos jest tak pyszny, że można mieć problem, żeby go od razu nie zjeść 🙂Ja na pewno poleje jeszcze nim naleśniki z owocami dla dzieciaków, które mam dziś w planie. Przepis dostępny też w wersji audio – posłuchaj 🙂 dostępny też w wersji audio – posłuchaj 🙂 Zobacz też: Wystarczy “kliknąć” w zdjęcie lub opis, aby poznać przepis.(Odwiedzono 7 310 razy, 1 wizyt dzisiaj) 800-900 n.e. – To Arabowie zdeﬁniowali nowoczesną recepturę na lody, przedstawiając w niej mleko i cukier jako dwa główne składniki deseru. Aż do X wieku lody robione z mleka, śmietany, wody różanej, suszonych owoców i orzechów były zjadane na całym kontynencie arabskim, szczególnie w Bangladeszu, Damaszku i Kairze.

Na opisywanej na początku tekstu fotografii, przy wejściu do sklepu, stoi oparty o ścianę rower. Można sobie wyobrazić, że pewnego upalnego dnia, przed ponad stu laty, młoda dziewczyna przyjechała tu na lody swoim bicyklem po pokrytej granitową kostką Salzstrasse. Wokół jeździły bardzo nieliczne jeszcze wtedy samochody. Słychać było za to stukot konnych dorożek, a na pobliskiej ulicy Pomorskiej znajdowała się stacja kolejki wąskotorowej, którą można było dojechać aż do Trzebnicy. Zobacz również Sposób na upał! Gdzie można pójść na lody we Wrocławiu? Oto zestawienie lodziarni [ADRESY] Gastrowózki i food trucki we Wrocławiu. Sprawdź, gdzie je znajdziesz [MAPA] Piękna kamienica szczęśliwe nie ucierpiała w wojnie Kamienica przy ul. Cybulskiego 10 w idealnym stanie przetrwała wojnę. To śliczny budynek z secesyjnymi balkonami. Zbliża się lato, w każdej chwili mogą przyjść upały. Być może wtedy sytuacja sprzed stu lat się powtórzy. Spragniona lodów rowerzystka przyjedzie pod ten adres i pod ścianą postawi swój bicykl. Po wejściu do lodziarni o nazwie „Cybulskiego 10. Lody normalne”, po prawej stronie zobaczy zawieszoną na ścianie starą, powiększoną fotografię z 1915 roku, dokładnie tę samą, o której była tu mowa. Przed sobą ujrzy kolorowe i pachnące lody oraz właściciela lodziarni Pawła, który przejął to niezwykłe miejsce zaledwie w kwietniu. Poprzedni właściciel zarządzał nim przez 25 lat. Na początek trzy smaki: cytrynowy, czekoladowy i śmietankowy Lodziarnię „Cybulskiego 10” założono w 1956 r. i od tego czasu nieprzerwanie prowadzona jest tam działalność cukiernicza. Przypomnijmy jednak, że już przynajmniej od 1915 r. w tym miejscu wypiekano chleb i ciasta oraz wyrabiano lody, po drodze zmieniali się właściciele. Sam tu przychodziłem ze swoimi rodzicami. Tu zawsze można było wpaść i porozmawiać. Także dziś odwiedzają nas klienci, kupują lody, siadają na ławce i opowiadają swoje historie, na podstawie których można by napisać książkę. pamięta Paweł Jakubowski, obecny właściciel Najstarsi klienci wspominają, że na początku, w latach 50. XX wieku, były dostępne tylko trzy smaki lodów: cytrynowy, czekoladowy i śmietankowy. Potem pojawiły się bakaliowe i sorbet truskawkowy. To do dziś podstawowe smaki. Do dziś jedna z maszyn to niemiecki kocioł do lodów – Poprzedni właściciel przekazał nam swoją wiedzę i wszystkie tajniki. Nauczył także, jak robić klasyczne lody, sprzedawane w tym miejscu od dziesięcioleci – uchyla rąbka tajemnicy Paweł. Paweł prowadzi lodziarnię z żoną Martą. Pomagają im jeszcze dwie studentki. Opowiada, że do dziś lody wyrabia na tym samym sprzęcie, na którym były produkowane od dawna. To trzy urządzenia, połączone w jedną linię technologiczną. Jedno z nich jest przedwojenne. To kocioł z nazwą niemieckiego producenta. – W czasie produkcji jedna maszyna kręci się szybciej, inne wolniej. Dodają naszej pracy kolorytu. Gdy je włączamy, całe pomieszczenie aż wiruje – opisuje Paweł. Klienci przyjeżdżają do lodziarni z najdalszych części Wrocławia. Jedna z osób zaproponowała ostatnio, żeby na ścianie zawiesić mapkę pokazującą, kto skąd przybywa. Możliwe więc, że wkrótce zobaczymy w środku taką topograficzną mapę klientów „Cybulskiego 10”. Przychodzili tu ponad sto lat temu Niemcy z Breslau, przychodzą od ponad 60. lat (licząc od otwarcia w 1956 r.). Polacy z Wrocławia. Miejsce pod adresem Cybulskiego 10 na Nadodrzu ma w sobie coś magicznego. Wchodząc do środka wydaje się, jakby za chwilę mieli pojawić się tu również dawni mieszkańcy i wspólnie z nami polizać smaczne lody zrobione w starym niemieckim kotle. Co w ofercie lodziarni „Cybulskiego 10” ? Nowością jest malinowy sorbet wegański, bez dodatków białka i mleka. Paweł robi go na bazie pasteryzowanej wody, cukru i malin. Pozostałe lody są mleczne, robione na śmietanie kremówce. Klasyka lodziarni to lody o smakach jagody, kokosa, bakalii, prażonego orzecha włoskiego, śmietanki, czekolady, kawy, chałwy i cynamonu. Właściciele starają się powiększyć asortyment. Sprzedają również rurki z bitą śmietaną, posypki z suszonych owoców, kawę z różnych krajów z ekspresu przelewowego oraz smaczny napój z pigwy.

Uznał, że potrzebuje nowego wyzwania. Postanowił produkować lody rzemieślnicze. Dzięki swojej determinacji, ale także trzymaniu się niezmiennych zasad już osiągnął sukces. W sobotę, 8 maja, na suskim rynku otworzył kolejną lodziarnię pod szyldem Papa Gelato. Plany i marzenia ma jednak dużo bardziej ambitne.

Lody – desery mrożone . Uzyskuje się je przez zamrażanie masy sporządzonej z mleka, cukru (dodatek cukru jest ściśle określony, przesłodzone lody trudno się zamrażają), jaj, owoców i różnych przypraw. Przyrządza się różne rodzaje lodów: owocowe na ulepie, mleczno – jajeczne, mleczno – owocowe, Poza tym można przyrządzić lody parfé w kilku odmianach, jak parfé – kakaowe, waniliowe, kawowe, czekoladowe, orzechowe. Cassate, melba, pingwiny robione są w specjalnych wytwórniach lodów. Lody owocowe. Podstawę tych lodów stanowią przeciery i soki z owoców o silnym aromacie (maliny, poziomki, truskawki, morele) w połączeniu z ulepem. Dla uzyskania właściwej konsystencji lodów i ich lepszego zamrożenia wskazane jest dodanie białka jaj lub roztworu żelatyny. Mleczno – jajeczne. Przyrządzamy je z mleka, jaj i cukru. Mleczno – owocowe. Otrzymuje się je poprzez dodanie do masy mleczno – jajecznej rozdrobnionych owoców w postaci przecieru lub w całości, jak poziomki, truskawki, maliny. Często dla uzyskania żywego koloru dodaje się barwnik spożywczy. Parfé. Podstawę tych lodów stanowi masa mleczno – jajeczna i ubita śmietanka kremowa. Jako dodatek aromatyczny i smakowy dodaje się: napar kawowy kakao czekoladę łuskane, zrumienione, mielone orzechy przecier z owoców Przyrządzanie masy. Najczęściej przyrządza się lody z mleka pełnego, cukru i jaj. Mleko powinno być świeże, pasteryzowane. Dodając jaja należy sprawdzić, czy są świeże. Można używać jaj mrożonych, wówczas przed dodaniem należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej, następnie przecedzić. Masę mleczno – jajeczną na lody należy zagęszczać w kąpieli wodnej (na parze). Ten sposób zapewnia powolne ścinanie się białka, a tym samym uzyskanie gładkiej masy. W czasie zagęszczania masę stale mieszać, a gdy zgęstnieje przelać do innego naczynia i mieszając ostudzić. Cukier waniliowy lub wanilię dodaje się do masy po ostudzeniu. Po ostudzeniu dodaje się również kawę w postaci mocnego naparu. Orzechy łuskane i zrumienione, zmielone fistaszki dodaje się do ubitych jaj z cukrem przed połączeniem z mlekiem. Przygotowanie maszynki. Maszynka tradycyjna: Lód rozbić na drobne kawałki (rozbijać młotkiem, przykrywając go grubą ścierką, aby się nie rozpryskiwał). Umytą, wyparzoną puszkę wstawić do kubełka, obłożyć warstwami lodu, posypując solą i ubijając dokładnie. Do puszki na lody wstawić wiatraczek, wlać masę na lody i zamknąć puszkę. Z wierzchu przykryć lodem posypanym obficie solą. Maszynkę do lodów należy wstawić do cebrzyka lub dużej miski, gdzie zbiera się woda spływająca otworem z maszynki w czasie kręcenia lodów. Maszynka nowoczesna: Zamrozić w zamrażalniku wkład – miskę do lodów. Zawiera ona niezamarzający płyn o dużej pojemności cieplnej. Jest też silnik obracający mieszadłem. Nie jest potrzebny lód, sól a lody są kręcone automatycznie. Maszynka jeszcze bardziej nowoczesna: Maszynka zawiera zamrażarkę sprężarkową, przygotowanie do mrożenia jest banalne – włączyć do prądu i wybrać czas zamrażania. Maszynka do zamrażania lodów Zamrażanie lodów. Masę na lody zamraża się w maszynce przez wprowadzanie jej w ruch, przy równoczesnym działaniu niskiej temperatury pochodzącej z mieszaniny oziębiającej. Mieszaninę oziębiającą stanowi drobno tłuczony lód z dodatkiem soli kuchennej w tradycyjnej metodzie robienia lodów. Najlepsze rezultaty doje używanie mieszaniny oziębiającej w proporcji lodu do soli jak 6:1. Temperatura takiej mieszaniny jest niższa od temperatury topniejącego lodu, zamrażanie lodów prowadzi się w temperaturze –3,5°C. Kręcenie lodów polega na wytrącaniu się kryształków zamarzniętej wody przy jednoczesnym napowietrzaniu tej masy. Im więcej powietrza „wbijemy” do masy lodowej, tym mniejsze kryształki powstaną. Zamarzanie masy rozpoczyna się w temperaturze zależnej od ilości cukru w tej masie i od zawartości innych składników. Im bardziej słodka jest ta masa tym niższej temperatury potrzeba dla jej zamrożenia. Na wielkość kryształków w lodach mlecznych duży wpływ ma zawartość tłuszczu zawartym w mleku i żółtkach, oraz białko z jajek. Lody z mleka i jaj są bardziej gładkie i jednolite, niż robione na ulepie. Lody należy kręcić ruchem dość szybkim i miarowym. Gdy masa zgęstnieje wyjąć wiatraczek, masę wymieszać, dokładnie wyrównać, zamknąć szczelnie puszkę, obłożyć lodem wymieszanym z solą, zostawić w zimnym pomieszczeniu przynajmniej na 2 – 3 godziny, aby lody „dojrzały”. Podawanie lodów. Lody należy podawać w specjalnych pucharkach szklanych. Osobno podaje się wafle, drobne ciastka lub biszkopty. Lody mleczno-owocowe. Składniki: ½ l mleka, 1 jajko, 3 żółtka, wanilia, 15 dag cukru, 25 dag malin lub poziomek, Przygotowanie: Przyrządza się tak samo jak lody waniliowe dodając przetarte lub rozgniecione owoce (poziomki, maliny). Lody orzechowe. Składniki: ½ l mleka, 2 jajka, 2 żółtka, wanilia, 15 dag cukru, 10 dag orzechów włoskich lub laskowych, Przygotowanie: Przyrządza się tak samo jak lody waniliowe dodając do utartych z cukrem jaj łuskane, zrumienione orzechy laskowe obrane z łupinek zmielone orzechy włoskie, fistaszki. Lody czekoladowe. Składniki: ½l mleka, 2 jajka, 2 żółtka, wanilia, 10 dag cukru, 10 dag czekolady, Przygotowanie: Przyrządza się tak samo jak lody waniliowe dodając rozgotowaną w mleku lub wodzie czekoladę. Lody owocowe. Składniki: ½ kg przetartych malin lub poziomek, ¼ l wody, 30 dag cukru, 1 białko, Przygotowanie: Cukier zagotować z wodą. Zimny syrop zmieszać z przetartą masą owocową, dodać rozmącone białko, zamrozić. Lody cytrynowe. Składniki: 2 cytryny, ¼ kg cukru, 2 białka, skórka cytrynowa, ½ l wody, Przygotowanie: Zagotować wodę z cukrem, dodać skórkę z cytryny, ostudzić. Do zimnego syropu dodać sok z cytryn utarty z cukrem i białkami, wymieszać, zamrozić w maszynce. Dodanie białek powoduje, że lody są bardziej gładkie. Lody rabarbarowe. Składniki: 1 kg rabarbaru, ¾ l wody, 2 białka, ½ laski wanilii, 60 – 75 dag cukru, Przygotowanie: Rabarbar opłukać, obrać, pokroić, w rondlu skropić wodą, rozgotować. Przetrzeć przez sito, zagotować z cukrem i wanilią. Ostudzić, połączyć z białkami i zamrozić w maszynce do lodów. Kliknij i głosuj na artykułPowiązane zdjęcia:

8sltnc. 181 236 31 476 341 436 352 139 125

lody robione przez dziewczyny